Description
Récolté au mois de juin, il est riche en fructose et glucose et présente plusieurs vertus :
– apaise et calme certaines douleurs
– régularise le fonctionnement intestinal (problème de constipation)
– stimule l’appétit
– stabilise les secrétions gastriques
– combat les affections du système respiratoire, notamment chez les enfants
– aide à la détoxication du foie
Ayant la particularité d’être très doux et fruité, il s’utilise aussi bien en cuisine et en pâtisserie que sur une tartine.
