Description

Premier miel récolté au début du printemps, c’est un mélange du nectar des premières fleurs printanières : colza, merisier, aubépine, pommier, prunellier et pissenlit.
Ses vertus sont :

– fortifie le squelette et aide à la croissance
– diurétique
– lutte contre les insomnies et les palpitations

Ce miel est brassé toutes les heures pendant quinze minutes et ce pendant trois jours. Ce brassage va casser les cristaux de sucre présents dans le miel et lui conférer sa texture crémeuse. Cette texture lui permet de ne plus cristalliser et d’être facilement tartiné sur du pain.